おすすめ書籍 Sharepoint Online Rinker

ひと目でわかるMicrosoft 365 SharePoint運用管理編

数少ないモダン UI を中心とした書籍です。
基本的なことから他ツールのとの連携まで画像や例付きで紹介されていますので、まずはこの一冊を読むことをおすすめします。

ひと目でわかるOffice 365ビジネス活用28の事例 SharePoint Server 2016対応版

クラシック UI 時代には重宝した一冊です。
モダン UI に関する情報が少ないため、直接活用できるものではありませんが、SharePoint で何ができるかを知るにはいいと思います。